水八仙是苏州人舌尖上最新鲜的东西。一般来说，它是莲藕、鲭鱼、鲭鱼、荸荠、棱角、鸡头、芹菜和鲭鱼。美食之家地主陆和苏州香格里拉酒店的中餐厨师、四川人赵师傅用川菜24味的技法进行了碰撞，让苏州水八仙精彩地呈现出另一种味道。 拥有30多年烹饪经验的赵师傅，负责酒店招牌中餐厅香宫和宴会厨房的日常运营，为淮扬菜、粤菜、川菜的生产做出了巨大贡献。